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就这家砂锅牛肉汤,每次路过我都走不动路!
2018年03月23日来源:已有人查看
【摘要】有人说,唯有美食与好姑娘不可辜负。今天咱不说好姑娘,只!谈!美!食!

有人说

唯有美食与好姑娘不可辜负

今天咱不说好姑娘

只!谈!美!食!




今天我要说的美食

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相比如今市面一水的淮南牛肉汤,砂锅才是六安人从小吃到大的东西,是娘胎里就自带的姻缘。

这家砂锅真是附近居民从小吃到大,据说有二十几年的历史了,不论是服务还是味道都有点儿老字号饭店的派头,进店的一般都是熟客,早点都不瞅一眼,老几样一点,吃完抬屁股就走。

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9点多钟去的,再加上是周二,人也还是不少了,早餐点的话,场面还是相当火爆,东西做的地道的小店,想安静的吃口饭,基本上是奢望,所以今天去觉着捡了个大便宜。

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开火、架锅、煮熟、上桌...只需一口,男女老少携手驶向幸福的彼岸。

砂锅能让人如此痴迷,归根结底还是因为TA坚硬厚重、受热均匀、保温、善于保存食物原味。

六安人吃砂锅,总归要回到“味”上面来。这里的汤头是骨汤熬煮的,光卖相,重油重色,就足够地道。

重中之重,还是这口砂锅。别看这玩意迷你,但其实还挺深的,老板说对比过自家和淮南牛肉汤,量其实不相上下。

整个烹制过程也就短短几分钟分钟,粉丝易熟,而且砂锅本身的余温还能二次加热。

上桌先喝一口汤,鲜美十足。老客都造他家辣椒貌不惊人,但威力十足,中辣就足够刺激。

粉丝根根分明,没有牵连没有羁绊,就算吃到半程,也没有糊的迹象,而且粉丝已经完全吸饱了汤汁,寡吃都Q弹入味,容易嚼断。

因为粉丝吸汤,锅子很快就干了。支持加汤的呦~粉丝汤标准搭配小笼汤包~

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个子小小,却内馅满满,一口咬开,那滚滚的汤汁一定把你虐到爽~

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外皮松软,肉馅饱满,馅料十足,满口生香。

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纯手工包制,打褶均匀,造型美观,用料十足,面皮麦香浓郁,色白如雪,松软香甜,食不粘牙哦。

blob.png还有煎包和煎饺,满足你各种口味。

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PS:淠绿新村附近也算条美食街了,乱七八糟神马都有,有空我来扒一扒。

坦白来讲,这煤火小炉烘出来的滋味,就是非常熟悉、家常的味道。如果你要寻找什么饕餮滋味、非比寻常的体验,这里没有。这里有的是一口烟火气、一口干净纯粹的食物味道,和一段闲散悠适的用餐时光。


在用餐的时候,对面正好坐了一对母女,两人要了一样的锅子,小女孩儿拿着小碗把爱吃的都夹到碗里,浇一点醋辣吃得欢心。这样的小店意义也就在此吧,我吃着,我的下一辈也会吃着,这种感觉就像那灶烧得旺盛的炉火,怎么都不会熄灭。



地址:淠绿新村西区旁边

营业时间:6:00--10点左右


标签: 责任编辑:唐娟

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